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小龙虾别只会做麻辣味的,教你怎么做,鲜香浓醇,好吃不上火

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发布日期:2019-10-09   浏览次数:12

小龙虾传统的做法,大多都是做成麻辣味的小龙虾,麻辣味色泽红亮,口味辣并鲜香,确实好吃,麻辣小龙虾吃多了,吃后容易上火。糖醋小龙虾很多人都没尝试过吧,其实味道真的很不错的,提到糖醋,想必大家都会联想到糖醋排骨吧,相比于麻辣小龙虾来说,我更加喜欢这道糖醋小龙虾,肉质细腻松软,酸甜可口,小龙虾的鲜,加上糖醋带有的一丝鲜味儿,鲜上加鲜,令人垂涎三尺。

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食材:新鲜小龙虾尾1斤半,姜8片,蒜三颗,葱适量,醋一勺,料酒一勺,生抽两勺,糖2-3勺,盐适量,淀粉少许,白芝麻少许,食用油适量。

步骤

1将虾尾洗干净,加入姜、蒜片,葱段、生抽、盐、料酒拌匀腌制十五分钟左右。

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2热锅到油,加入腌制好的虾尾,待虾壳变红后(大约油爆1分钟左右)捞出。

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3虾捞出后,将油倒掉,再将锅洗干净。

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4碗中倒入少许清水,然后加入白糖、醋搅拌均匀,再倒入锅中,等待汤汁烧开后,倒入炸好的虾尾翻炒。

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5待虾尾充分吸收汤汁后,加入少许水淀粉收汁,装盘后撒上少许白芝麻和葱花就可以了,完成。

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小贴士

小龙虾好吃,清洗却不能随便,如何才能清洗干净呢?首先用牙刷反复刷洗小龙虾的肚子,肚子那里是最脏的地方,在水里要多刷洗几次,直到刷出的水变清,然后在盆里装满清水,加入盐和醋浸泡15分钟左右,这样可以让小龙虾吐出脏污的东西,最后剪去脚和须,把两边的腮去掉,然后捏住虾的尾巴中间的那根尾巴,轻轻旋转缓慢抽出虾线,过清水沥干后就可以制作美味了。如果您喜欢我的文章,或者有不同的看法和观点,欢迎在文章底部评论,发表您的留言和关注。

 
 

 
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