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山东老师做的小龙虾,第1步很关键,5步就出锅,吃起来回味无穷

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发布日期:2019-10-09   浏览次数:8

虽然已经过了吃小龙虾的季节但是它的美味还是吸引着我,今天去集市的时候恰好碰到有卖小龙虾的于是就买了几斤,也许是淡季的缘,故价格出奇的便宜,小龙虾就和烧烤一样,过了炎热的夏季它们的销量就会直线下降,还记得炎炎夏季喝着啤酒吃龙虾的日子,这道蒜泥小龙虾是跟一位山东老师学的,他做的龙虾味道独一无二,第一步就很关键,仅需5步即可出锅,吃起来回味无穷,做饭有妙招,跟我一起来看一下吧。

山东老师做的小龙虾,第1步很关键,5步就出锅,吃起来回味无穷

大部分人喜欢吃小龙虾就是麻辣的,但是今天的蒜泥小龙虾绝对不会在麻辣口味之下,它第一步一定要过一过小龙虾料,这样不仅可以去腥还可以更加入味,如果你想味道更重可以去掉小龙虾的头部,不过我没有这样做,因为我感觉不是完整的小龙虾就失去了精华。

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蒜泥小龙虾

蒜泥小龙虾制作所需材料:葱、姜、蒜、啤酒、青辣椒、盐、鸡精、干料、蚝油、小龙虾等。

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蒜泥小龙虾制作步骤:

第一步:准备好的姜切成姜片、葱切成大一点的葱段、青椒切成小块、蒜切成蒜末一定要剁碎(可以用刀面先压碎然后再切这样会更碎)。

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第二步:支起锅下入购买的烹饪小龙虾的料(用漏勺将其它料过滤只要汤),锅内料热下入小龙虾,等待小龙虾变色。

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第三步:小龙虾变色三分钟左右捞出控干水分,锅内下食用油,油温三成热将切好的蒜末放入,蒜末炒香以后葱段、干辣椒、桂皮也倒进锅内(蒜末很容易焦一定要注意)。

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第四步:均匀翻炒香味更浓后倒入一罐啤酒,这样汤汁就呈现金黄色,加入适量的盐、一小勺鸡精、两勺酱油、一勺蚝油、香料粉搅拌一下。

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第五步:下入小龙虾,加入一勺清水进行翻炒,盖上锅盖耐心等待,直到汤汁将要黏稠下入我们切好的青辣椒,略微翻炒一分钟我们的蒜泥小龙虾即可装盆出锅。

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暖心小贴士:小龙虾是非常具有争议性的食物,很多人认为它是在污水中长大的很不健康,但是现在时代更替早就可以淡水养殖了,小龙虾体内蛋白质很高对身体虚弱的人尤为有用;当然小龙虾虽好但也不可以经常吃,吃食物之前最好查清楚,包括和什么东西一块吃有什么不良反应,尤其是海鲜过敏的人群一定要慎食。

我是祥哥专业讲美食,我为自己代言,点个关注呗,这道蒜泥小龙虾你学会了吗,如过有什么疑问或者有好的建议都可以在下方评论区留言,祥哥会每天持续为大家更新不一样的美食教程和做法,并且整合多种做法让大家做菜不再将就,期待明天美好的相遇,我们不见不散。


 
 

 
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