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孕妇吃小龙虾的做法 孕妇吃小龙虾须知这七点

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发布日期:2019-10-08   浏览次数:33

没有吃小龙虾的夏天是不完整的,就算怀孕了也要吃小龙虾,那么孕妇吃小龙虾怎么做呢,孕妇吃小龙虾的做法有哪些,下面跟随小编一起详细了解了解吧~

孕妇吃小龙虾的做法

香辣小龙虾

材料: 龙虾 5斤、姜 10片、蒜10颗、葱2颗、老抽 适量、干辣椒适量、糖适量、盐适量。

做法:

1、把小龙虾清理干净,这一步是重点,洗、剪、刷都是必须的。

2、锅中放适量的油(与平时炒菜的量差不多),放入葱姜蒜、干辣椒,炒出香味。

3、放入沥水后的小龙虾,翻炒至龙虾壳变红。

4、倒入老抽(也可加点生抽调味),加入与龙虾平齐的水,大火煮12分钟左右起锅即可。

注意:这是孕妇版香辣小龙虾,不能放太多佐料,也不用放鸡精,已经够鲜了。如果觉得干辣椒太辣,可以放青辣椒。另外,龙虾最脏的地方就是头,所以一定要把头剪掉。

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椒盐爆小龙虾

材料:小龙虾,黑椒粉,花椒,姜茸,蒜茸,干辣椒,葱头,豆豉。

做法:

1、起锅放油,等油烧热,倒入黑椒粉、花椒、姜茸、蒜茸、干辣椒、葱头、豆豉,翻炒至香,够锅气才够香的。

2、再倒入小龙虾,兜匀,放几三至茶匙水(量多可放多点水),盖锅盖五分钟左右。

3、掀盖,加盐和少许生抽,稍翻,上锅,再面上放少许葱叶粒即可。

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爆炒虾尾

材料:小龙虾,姜丝,少许酱油,盐,醋,辣椒油。

做法:

1、小龙虾去掉头、虾肠洗净备用。

2、炒锅放油,烧热后下虾大火快速翻炒,几下就变成红色并卷成球状。

3、再加入姜丝、少许酱油、盐、醋、辣椒油翻炒几下起锅,又香又辣又嫩的炒虾球就做好了。

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意大利风味小龙虾

材料:小龙虾适量,橄榄油30毫克,牛油20克,银鱼风味的牛油汁(牛油100克,银鱼1条,蒜1/2瓣,醋渍2汤匙),番莞妥(切碎)1汤匙,番茄汁100毫升,高筋面粉,盐,胡椒粉。

做法:

1、把虾头切掉,在用剪刀剪开虾壳的边,把虾壳剥掉,将虾肉纵向切成两半,摘除虾肠。

2、在虾肉上涂抹盐和胡椒粉,然后撒放高筋面粉,用漏勺把虾肉捞起来,筛掉多余的高筋面粉。

3、将橄榄油和牛油倒进炒锅中加热,当油脂被充分烧热后把虾肉倒进炒锅中煎,带两面煎好之后,把虾肉捞出来控净油。

4、把煎好的小龙虾肉摆在盘子的中间,在虾肉上撒些番莞妥碎叶、盐和胡椒粉,然后把番茄汁洒怖在虾肉上,最后从上方倒入银鱼风味的牛油汁。

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蒜蓉蒸小龙虾

材料:小龙虾500G,大蒜300G,盐5茶匙,熟油3汤匙。

做法:

1、把小龙虾清洗干净,然后开边,开边的时候要小心小龙虾的两个钳。

2、大蒜剁成蒜末,均匀铺在小龙虾上面,然后放盐跟加热煮熟后的油。

3、把小龙虾放在开水煮沸的锅里蒸20~30分钟即可。

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清蒸小龙虾

材料:小龙虾适量、生姜、料酒、醋。

做法:

1、将生姜切片排放在蒸笼里作为垫料。

2、将处理好的虾码放在姜片上,然后在虾上面均匀地喷上料酒。

3、蒸20分钟菜成,吃的时候根据个人口味可以沾姜醋也可以完全吃原味。

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孕妇吃小龙虾须知这七点

1、怀孕初期不能吃小龙虾

怀孕初期的孕妇,因为怀孕初期胎儿还不是很稳定,小龙虾毕竟寒性食物,而且小龙虾大多数都会放很佐料,食用小龙虾后,身体可能会受到某些有害性物质的影响,伤害到孕妇自身和胎儿,所以为了以防万一最好别吃小龙虾。

2、少量吃小龙虾

孕妇免疫功能低下,如果大量吃小龙虾,容易出现过敏,如果孕妇对虾过敏还吃虾,那么会导致严重腹泻,肠胃蠕动、腹压变化,可能刺激子宫收缩,导致流产或早产,所以千万不要因为嘴馋铸成大错。

3、最好选择养殖的小龙虾

小龙虾分布水域可能遭到污染,而且小龙虾会摄食腐败食物,如动物尸体,当水体有重金属污染或它所吃的腐败物已经富集重金属,故小龙虾可能带有重金属或其他外源性毒性物质,在烹调龙虾若不能去除这些毒物,会对健康带来威胁。养殖的龙虾水源有保证,所以最好购买养殖的小龙虾。

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4、必须吃完全煮熟的小龙虾

小龙虾中很可能会含有某些寄生虫,孕妇吃了以后有可能会导致寄生虫感染,影响胎儿的正常发育,所以必须高温煮熟后再食用。

5、注意与小龙虾相克的食物

孕妇吃小龙虾时不能与含有鞣酸的水果同食,如葡萄、石榴、山楂、柿子等。因为虾含有比较丰富的蛋白质和钙等应用物质,如果把它们与含有鞣酸的水果同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,易出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。

所以孕妇吃完小龙虾后应半个小时之内不要食用任何东西,以免发生不良反应,吃这些水果至少间隔2小时才行。

6、在外不建议吃蒸虾

为了不吃口味重的小龙虾,不少孕妇会选择吃蒸虾,虽然蒸虾用的调料少,可尽量保存虾中的营养。不过,为保持虾的鲜嫩,有些商家蒸几分钟就出锅,高温杀菌时间过短。相比之下,油焖大虾先用大火高温爆炒、再用小火焖烧,杀菌效果可能比蒸虾好一点。

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7、尽量在家自己做虾吃

孕妇食用的食物都应保持卫生,在家做相对更安全。清洗时应将虾子清洗干净,并将肠子拉出来,因为即使煮熟后,虾肠里仍含有大量大肠菌群,吃下容易引起腹泻。

小龙虾清洗的详细步骤:

①将虾放在清水中漂洗,并用牙刷刷干净虾体。

②然后把小龙虾捉住,剪去两只大夹的前端尖钩,一是为了防止它夹人,二是为了好入味。

③去肠,虾的尾部有三片尾翼,捏住中间一片,一拧一拉,肠子就出来了。

④再后就是从虾头部外壳的约1/2处(为了有效地保持虾黄,可尽可能少剪一些)剪开,注意不宜直接剪断,在欲断未断时往外一拉,可将虾头部的沙囊一起带出,就是那黑黑的一团物质,注意保留虾黄。

⑤最后从拉掉的尾翼处直线剪至头部,一是为了好入味,二是吃的时候好剥壳。

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