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小龙虾用水一煮,鲜味全跑了,学会这一招,虾肉Q弹鲜香,极鲜美

  日期:2021-04-22 12:04:41   人气:385

小龙虾用水一煮,鲜味全跑了,学会这一招,虾肉Q弹鲜香,极鲜美

5,差不多收汁时,再加入胡椒粉,蒜末,小葱,翻炒几下出锅。

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啤酒香味的麻辣小龙虾,配上斑马小麦啤酒,三两口下肚,微醺不醉,倍儿爽!

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今天去逛菜市场,看见水产区的摊位上挤满了人,难道又有什么鲜货在打折吗?我连忙凑了过去,好家伙,原来大家都在抢着买小龙虾呢!

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鲜活的清水小龙虾,20块钱一斤,不能挑不能选,大家你称3斤,他称4斤,不一会儿一大筐小龙虾就见底了,生意异常火爆,我也忍不住买了3斤,回来做了一道啤酒麻辣龙虾尾,用啤酒烹饪出来的小龙虾,肉质Q弹爽口,口感鲜美极了,烧了一大盘不够吃,孩子老公都爱吃。

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买小龙虾啊,这个部位一定要看仔细,颜色不对,买错就是浪费钱!听我这个好吃佬的,小龙虾要吃小的,干净的清水虾,挑青壳虾,虾腹是白色的,小点没关系,越小重金属越少。红虾的腹部大部分都是黑色的,这种黑色是很脏的,用刷子很难清洗干净,吃起来也不卫生。

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身边很多人都喜欢吃小龙虾,买回来自己做吧,总感觉自己在家烹煮的小龙虾口感没有餐馆里的好吃,其实啊!那是你的方法不对,小龙虾用水一煮,鲜味全跑了,学会这一招,虾肉Q弹鲜香,味道极鲜美!

现在这个季节的清水虾钳子小,虾黄少,但其肉质紧实肥美,特别适合做麻辣龙虾尾,掐头去尾,不用一滴水,加1罐啤酒简单烹煮一下就好,龙虾吸收了啤酒的酒香和淡淡的酸甜味道,口感鲜美极了,一口一个超满足,下面一起看看详细做法吧!

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----【啤酒麻辣龙虾尾】----

食材:小龙虾1500克 姜,蒜,香叶,花椒,干辣椒,大葱,小葱(适量)

1,小龙虾去头,去沙线,清洗干净。姜切丝,蒜切末,大葱切圈,干辣椒切段,小葱切粒。

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2,热锅放油,下入姜,大葱,香叶,干辣椒,花椒爆香。

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3,加入小龙虾翻炒至变色,调入2勺生抽,1勺蚝油,少许盐,少许白糖,翻炒均匀。

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4,倒入400毫升斑马精酿小麦啤酒,小火炖煮15分钟。

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这个啤酒我要隆重介绍一下,喝了二十多年的啤酒,最近才发现这款斑马精酿小麦啤酒,简直就是啤酒中的“王者”,它采用全麦芽酿造,麦香味儿浓郁,除了啤酒原本的香醇外,还多了橙子酸甜清新的味道,入口平滑唇齿留香,不管是自己喝还是用来做啤酒麻辣虾球,都让人回味无穷,喜欢喝啤酒的小伙伴别错过哦!

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