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小龙虾如何清洗处理干净?怎么做好吃?

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 佚名 日期:2020-12-25   人气:144

小龙虾确实是人们非常喜爱的一种美食。它不属于海鲜,是淡水养殖的,尤其是夏天的时候,小龙虾非常受欢迎,吃着小龙虾,喝着啤酒,真的是太爽了。小龙虾虽然好吃,但是清洗处理是一个非常费劲的步骤,因为它的表面是非常脏的,腹部也非常的黑,如果一旦清洗不干净,做出来的味道非常难吃。


接下来说一下清理小龙虾的具体步骤: 小龙虾要尽量提前去买,最好提前一夜泡上,让它吐沙一夜,另外可以再放上一些盐,促进它的吐沙。 在制作之前再放入清水中用刷子去用力地刷洗它的腹部,把腹部非常脏的黑色泥沙污垢够清洗下来,再把它多用几次清水冲洗干净。 小龙虾平时做的时候可以分为两种,一种是去肠,一种是不去,去了肠以后吃起来更加的干净,放心,不去的话,肉质会更加紧实,做熟了以后再去也可以,看你喜欢吃哪一种,按自己的喜好去制作就可以。


小龙虾如何清洗处理干净?怎么做好吃?


要说小龙虾怎么做好吃,我认为比较好吃的就是蒜蓉小龙虾了,浓浓的蒜香味加上香喷喷的小龙虾真的是完美的搭配。说一下具体的制作方法,需要准备的食材:


小龙虾,大蒜,植物油,葱,姜,料酒。


制作步骤: 将清洗干净的小龙虾放在筛子里,控干水分备用。 大蒜拍扁切成末备用,葱切小段,姜切片。 锅里放入多一些的植物油,放入姜片,葱段爆香,然后加入小龙虾,放入料酒煸炒至红色,盛出来放在盘中备用。 把小葱夹出来扔掉。 另外准备一个炒锅,放入少许植物油,加热到六成熟,放入蒜末爆香,待蒜末开始变颜色的时候,关火。 蒜末放入小龙虾中继续放入锅里煸炒至成熟,盛出以后冷凉一些就可以吃啦。


小龙虾如何清洗处理干净?怎么做好吃?


我平时做的时候都不会先去肠,这样做出来的肉质比较紧实,在吃的时候要从头的部位把整个肠给抽出来再吃就可以了,也可以准备一个料汁蘸着吃,也非常美味,一般常用的料汁是醋,酱,香油,喜欢的可以做来试一下。




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