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小龙虾的做法大全:蒜蓉小龙虾

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  日期:2020-03-26   人气:411

夏季就是吃小龙虾的好时节,怎么能少了自己在家里好好地做上一锅虾呢?所以下面来给大家分享一下小龙虾的做法大全吧!

小龙虾的做法大全:蒜蓉小龙虾

小龙虾的做法大全:蒜蓉小龙虾

用料:小龙虾3斤、大蒜头5只、啤酒1易拉罐、红辣椒2只、姜,葱,八角适量、白糖2-3小勺、盐,生抽酱油适量

1、每只小龙虾都用牙刷刷干净,泡在淡盐水中30分钟。

2、泡龙虾的时候剥大蒜头,蒜头不怕多,越多越好吃。捣成蒜蓉。

3、把小龙虾从盐水里捞出,剪掉8条小腿,从尾部中央抽出虾肠。如果不是清水龙虾建议剪掉头顶的胃,追求口感的话虾肠可以不抽,吃的时候再抽,这样虾肉比较筋道。生姜和红辣椒准备好。

4、热锅冷油,倒入蒜蓉炒香,加白糖炒匀,油一定要多倒。

5、倒入小龙虾、生姜、红辣椒,翻炒至虾壳变红,多翻炒一会让虾肉变紧。

6、倒入一罐啤酒,翻炒均匀,加入盐,生抽酱油,再倒点李锦记红烧汁和蒸鱼豉油。

7、加入葱白和八角,倒少量开水与龙虾齐平,如果啤酒倒得多就不加开水,加盖中火煮10-15分钟。

8、盛出小龙虾,锅内汤汁继续大火收干。

9、最后将收得半干的蒜蓉汤汁浇在龙虾上就可以了,甜、辣、鲜、香。


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