当前位置: 首页 » 美食做法 » 小龙虾的做法 » 正文

红烧小龙虾的做法 诀窍原来在这

转发到:0
  日期:2020-03-24   人气:13

春季到了,离夏季也不远了,小龙虾也慢慢出来了,大家都知道夏季是吃虾子的季节,吃法也是多种多样的,有清蒸的,红烧的等等,今天我在这里就为大家介绍一款红烧小龙虾。首先买回小龙虾,大家肯定想吃新鲜的而且干净的,由于小龙虾洗起来是比较麻烦的,所以很多人都喜欢在外面吃,不过我还是喜欢在家自己做的吃,毕竟在外面吃没有家里做的卫生而且还贵,家里花50元就够几个人吃的。

红烧小龙虾的做法 诀窍原来在这

红烧小龙虾诀窍原来在这,做出来外壳酥脆,肉质细腻,鲜味十足

今天在这里我就把做红烧小龙虾的秘诀教给大家,这样做出来的小龙虾不仅肉质特别嫩,而且汤汁非常鲜,虾壳也是脆的不得了,每次在家至少烧5斤,3个人吃的一点都不剩,配上啤酒,简直是人间美味!

红烧小龙虾的做法 诀窍原来在这

红烧小龙虾诀窍原来在这,做出来外壳酥脆,肉质细腻,鲜味十足

红烧小龙虾

食材

小龙虾5斤、葱姜蒜、干辣酱、白糖、食用油、火锅底料、盐、豆瓣酱、鸡精、啤酒

做法步骤

1、先将买来的小龙虾放在清水中浸泡2个小时,(在清水中加入食盐和醋,这样小龙虾吐出腮部的脏物,清洗起来也非常的容易,吃起来也十分放心),然后拿刷子刷掉小龙虾全身的污垢,特别是肚子上面的那一块最脏,要认真刷,喜欢吃虾头的可以保留,不喜欢吃虾头的可以直接掐掉虾头,留住虾皇,这个部位可是十分的有意义最后轻轻地将小龙虾的尾部的线抽出来

2、锅内烧油,油到七八成熟的时候,倒入沥干水的虾子,在锅内过一下油,这样使得小龙虾的皮脆,虾肉嫩,而且也起到了高温消毒的作用

3、锅内倒入少许油烧热,把葱姜蒜放进去爆香,蒜可以多放点,这样烧出来的小龙虾味道非常的美味,而且蒜有杀菌消毒的功效,然后把炸过的小龙虾倒进锅内翻炒出香味,依次再放入火锅底料和豆瓣酱,翻炒均匀后放入白糖调味,想要去除腥味,就倒入一罐啤酒,开大火烧开,然后转小火煮10到15分钟即可

4、最后收汁的时候再把盐和鸡精撒入调味就可以出锅了

这样一道香喷喷的小龙虾就做好了,出锅的时候简直看着就流口水了,每次吃完了,来点米饭淋上最后剩余的汁拌饭,简直是人见美味,再来上一点小酒,无比的完美


0条 [查看全部]  相关评论

 
小龙虾美食做法推荐图文
五款小龙虾烹调配方做法,多方寻觅,总有一种口味适合你 香辣小龙虾的做法 以后在家里都可以品尝美味了
啤酒小龙虾的做法 超简单又好吃 小龙虾做法很多,给你一种最香最简单的做法,壳酥肉嫩一盘哪够吃
小龙虾美食做法推荐资讯
小龙虾美食做法点击排行