当前位置: 首页 » 美食做法 » 美食活动 » 正文

四合院里吃小龙虾,这里才是簋街小龙虾的起点

转发到:0
  日期:2020-02-28   人气:63
“妈,想不想吃小龙虾”
“不吃,这都什么时候了,你不知道好多小龙虾都是湖北来的吗”
“谁说的,小龙虾有江苏的、九江的、安徽的。。。好多好吗”
唉要不是疫情,这会儿馋小龙虾的时候也能去爽一把了!如今连冰冻的小龙虾都不让买了,是谁一人吃了三斤小龙虾不在话下!
虽然郁闷,但念叨了一会小龙虾就想起来簋街来,继而之就是当年簋街的辉煌和无尽的排队,虽然价格一路水涨船高,但每次路过簋街那家店,还是排队啊,奇了怪了也没见多好吃啊!一般去簋街都是有朋友来,鼓楼、雍和宫的逛完了带去簋街吃吃,但要是去也是去个有特色又好吃的!
四合院里吃小龙虾,这里才是簋街小龙虾的起点
四合院里吃小龙虾,这里才是簋街小龙虾的起点
花家怡园在京城自成一派,“花家菜”就是花家怡园了!簋街这家店,我觉得是花家怡园最特色的一家,光这四合院的建筑就难寻了,再说还是北京餐饮里面面积最大的四合院餐厅之一,这地界再加上他们家一直有自己的味道,就更是值得了!
四合院里吃小龙虾,这里才是簋街小龙虾的起点
四合院里吃小龙虾,这里才是簋街小龙虾的起点
四合院里吃小龙虾,这里才是簋街小龙虾的起点
四合院里吃小龙虾,这里才是簋街小龙虾的起点
“天棚鱼缸石榴树、老爷肥狗胖丫头”老北京的四合院这六样讲究在这里全都齐了,看着正厅一派热闹,要是穿过去去别院看看更是有老味道,要是懂得还能拿这建筑给朋友们讲讲!
花家菜里面我觉得有两样是必点的,霸王鸡、白菜!别说我,我实话实说真的觉得这两样甚是可口。
四合院里吃小龙虾,这里才是簋街小龙虾的起点
四合院里吃小龙虾,这里才是簋街小龙虾的起点
几样小菜,素烧鹅,豆酱,蛋黄牛方!
四合院里吃小龙虾,这里才是簋街小龙虾的起点
四合院里吃小龙虾,这里才是簋街小龙虾的起点
豆酱,家里边常吃的主儿,我妈做一般都是冬天,特别是炖了一锅猪蹄以后,做着个很是方便,在加点藕丁、花生、黄豆、猪皮的一煮,放窗外面就凝成了豆酱,凉菜还是下饭都是可口!
四合院里吃小龙虾,这里才是簋街小龙虾的起点
四合院里吃小龙虾,这里才是簋街小龙虾的起点
蛋黄牛方,这道菜精致,豌豆黄和牛肉凝成小小方块,四四方方甜香可口!
四合院里吃小龙虾,这里才是簋街小龙虾的起点
四合院里吃小龙虾,这里才是簋街小龙虾的起点
必点菜:霸王鸡!我一第一次吃就爱上他们家那酱汁了,白切鸡配上果蔬,搭配十分亮眼,那麻酱汁甜酸咸香,倒进去的的以下味道就被激发出来了,麻酱爱好者只要有这口就满足了,特别是配的那份凉面太讲究了,这味道就是自家老北京麻酱凉面的味儿,还多了点椒麻口感~
四合院里吃小龙虾,这里才是簋街小龙虾的起点
四合院里吃小龙虾,这里才是簋街小龙虾的起点
老北京烧羊肉,要外焦里嫩肉香,肉要不柴不干肥瘦兼具吃起来才滋润,不过有许多地方做的烧羊肉干干巴巴着实无口感,盘都不见得能盘出什么。
四合院里吃小龙虾,这里才是簋街小龙虾的起点
四合院里吃小龙虾,这里才是簋街小龙虾的起点
爆肚可是我的最爱,那会儿和大球去吃老满,猛了劲我们也就吃了3盘!不知怎么的,吃爆肚我还是喜欢去爆肚店吃,就觉得在饭店吃的爆肚都不地道,或者是没感觉!就要那种一人一碗小料,一盘爆肚带着小酒吃的才香。
四合院里吃小龙虾,这里才是簋街小龙虾的起点
四合院里吃小龙虾,这里才是簋街小龙虾的起点
花家出名的就是这烤鸭,传统挂炉烤鸭,片法分了皮,肉和皮肉三种!摆盘和餐具颇有一丝雅韵,他们家烤鸭吃法也颇多,光酱就给了三种,甜面酱、辣酱和甜辣酱,再加上水果金糕一类的风味就多重了,不过个人觉得他们家烤鸭尚可~可能是人多。
四合院里吃小龙虾,这里才是簋街小龙虾的起点
四合院里吃小龙虾,这里才是簋街小龙虾的起点
最特色的就是这鸭皮鸭肉配上米花糖,若是手快一定要拿那个皮的部分,都知道白糖鸭皮吃起来最香,所以当鸭皮的油脂浸入了米花糖,真就是流油的甜!
四合院里吃小龙虾,这里才是簋街小龙虾的起点
四合院里吃小龙虾,这里才是簋街小龙虾的起点
人人都知道胡大,但讲真簋街是花家把小龙虾给吵起来的,2002年的龙虾节,一下子让簋街小龙虾火了!他们家口味最丰富,传统的十三香和香辣依旧是金字招牌,有一次我们买了簋街三家店的小龙虾评测,觉得花家的味道是很不错滴,特别是十三香!
四合院里吃小龙虾,这里才是簋街小龙虾的起点
四合院里吃小龙虾,这里才是簋街小龙虾的起点
花家我推荐还有一个就是这白菜,其实就是鲁菜的炒白菜,但是经他们这么一做,爆炒的香气,微酸的酱汁,整个白菜比肉都好吃,特别下饭,若是冬天去吃这白菜更好吃,因为冬天的白菜好吃啊!每次去花家,一个鸡,一个白菜,这两样足够了!
四合院里吃小龙虾,这里才是簋街小龙虾的起点
四合院里吃小龙虾,这里才是簋街小龙虾的起点
鲜椒桂鱼,满满一层绿,鲜花椒青椒的盖头,不辣,让鱼肉吃着一口清香!
四合院里吃小龙虾,这里才是簋街小龙虾的起点
四合院里吃小龙虾,这里才是簋街小龙虾的起点
滋养的小壶松茸汤,胡吃海喝经常会让胃承受压力,但趁热喝这一口热汤,就觉得一下子舒服了!
四合院里吃小龙虾,这里才是簋街小龙虾的起点
四合院里吃小龙虾,这里才是簋街小龙虾的起点
刚烙出来的肉饼带着热气和酥香,趁热吃的千层肉饼,就是很撩人啊!
四合院里吃小龙虾,这里才是簋街小龙虾的起点
四合院里吃小龙虾,这里才是簋街小龙虾的起点
姑娘们最受不了这些个摆的好看的甜甜的食物了,京八件和小吃拼盘一上,竟然舍不得吃了,只能看豌豆黄这些块多的先吃,但这些点心其实也是我下馆子不愿点的,因为都是去牛街或者点心铺买,吃的可比这好吃多了,特别是家门口老回回的驴打滚,疫情下,这会儿还没开门那!
四合院里吃小龙虾,这里才是簋街小龙虾的起点
四合院里吃小龙虾,这里才是簋街小龙虾的起点
今年疫情,给餐饮市场真是不小的打击。前段时间和朋友聊起来说这疫情过去最想干嘛,朋友说找个川菜馆子好好吃一顿!对我只是希望疫情过去可以大摇大摆的上街溜达吧!
中国必胜!



0条 [查看全部]  相关评论

 
小龙虾美食做法推荐图文
五款小龙虾烹调配方做法,多方寻觅,总有一种口味适合你 香辣小龙虾的做法 以后在家里都可以品尝美味了
啤酒小龙虾的做法 超简单又好吃 小龙虾做法很多,给你一种最香最简单的做法,壳酥肉嫩一盘哪够吃
小龙虾美食做法推荐资讯
小龙虾美食做法点击排行