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冯一味小龙虾首届“虾聊大会”在江西南昌圆满落幕

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  日期:2020-07-07   人气:69

2020年6月27日,众多美食大咖齐聚江西省南昌市红谷滩骏莎诚品,参与来自九江市的30年龙虾老字号“冯一味”举办的首届“虾聊大会”,包括南昌市餐饮行业协会书记冯小燕在内的十余位各界名流和美食家共品小龙虾,体验了一把这道“国民夜宵”经过冯一味独特秘法调制而出的全新口感。

冯一味小龙虾首届“虾聊大会”在江西南昌圆满落幕

冯一味小龙虾首届“虾聊大会”在江西南昌圆满落幕

此次“虾聊大会”无疑是南昌餐饮业逐渐走出新冠疫情影响的一个积极信号,近年来,“小龙虾经济”热度持续走高,如今已成为一个千亿级规模的大产业,整个产业链带动500多万就业岗位。即便是今年餐饮业受疫情影响严重,但逐渐成为消费主力的90后、00后对小龙虾的热度却不减反增,这也是为何小龙虾成为餐饮业在疫情后复苏最快的单品之一。

冯一味小龙虾首届“虾聊大会”在江西南昌圆满落幕

冯一味小龙虾首届“虾聊大会”在江西南昌圆满落幕

南昌的小龙虾产业也是方兴未艾,多年来小龙虾一直是南昌市民最喜爱的夏日夜宵美食之一,对于如今正在加快打造“夜经济”的南昌而言,以小龙虾为代表的夜宵美食无疑是其中的重要组成部分,此次“虾聊大会”不仅仅是一场美食盛宴,更让人们看到了以冯一味为代表的小龙虾行业走一条特色化、品牌化、精品化路线的全新模式。

冯一味小龙虾首届“虾聊大会”在江西南昌圆满落幕

冯一味小龙虾首届“虾聊大会”在江西南昌圆满落幕

小龙虾成为“国民夜宵”已逾十年,如今的消费者,尤其是消费力不俗的年轻群体,越来越多的人已经不满足于仅仅“吃龙虾”,而是“吃大虾吃好虾”,对于龙虾的品质、卫生以及口感都有了更高的要求。此次在南昌举办的“虾聊大会”也是这种市场诉求的体现,冯一味小龙虾除了精选鄱阳湖个大体肥的清水小龙虾,其研发了30年的秘制酱料更是将小龙虾的本鲜本味恰到好处的呈现给食客,完美展现其“本鲜、香辣、滑弹、幼嫩、激爽”的特色,令诸多挑剔的美食家们也是赞不绝口,念念不忘。可以预见,倘若未来冯一味进入南昌乃至全国的小龙虾市场,势必会给行业树立一道全新的标杆,带来新一轮的“洗牌”,而这,也将是诸多小龙虾消费者们的一大幸事。

注:本文小龙虾产业相关数据来自美团发布的《小龙虾消费大数据报告》


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