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850家门店的小龙虾品牌,如何走向全国市场?

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  日期:2020-07-04   人气:892

以“中国小龙虾之乡”着称的潜江,小龙虾产业盛行,不管是油焖,蒜蓉还是麻小,在街上,随便进一家店,就能吃到,其中也不乏知名度较高的全国连锁店。就是在这样的环境下,成立了6年的友锅卤虾显的尤为特别,不仅用“卤味”吸引了大批本地和特意从全国各地赶来的食客,如今850家门店还遍布各地。

850家门店的小龙虾品牌,如何走向全国市场?

满足不同口味,用“卤味”带来味蕾的享受

因为对餐饮业感兴趣,专注做餐饮,在尝试了其他业态后,又开始尝试小龙虾。在大众的认知中,小龙虾以麻辣小龙虾蒜蓉小龙虾,油焖虾为主,且当时小龙虾市场已被其他品牌占领,于是,几位合伙人决定剑走偏锋,以全国受众群体比较小的卤虾为切人点,为大众带来不一样的卤味享受。

现在,友锅卤虾用络绎不绝的食客和赞不绝口的评论,向大家证明,卤味的小龙虾也可以带来味蕾的享受。

850家门店的小龙虾品牌,如何走向全国市场?

口味+环境+线上直播,让卤味小龙虾走向全国

友锅卤虾成立于2015年,起初以外卖起家。2017年开始进军线下餐饮,并且,越做越大,知道的人也越来越多,友锅卤虾用卤味逐渐走向全国。

友锅卤虾采用潜江本地淡水小龙虾为原料,以特有的卤味烹饪方法制作,虽口味更接近于清蒸,但麻,辣,鲜,香等味道相融得恰到好处,口感冲击力强,让不喜欢吃辣的人也能食之回味无穷,满足吃一顿小龙虾的愿望。

850家门店的小龙虾品牌,如何走向全国市场?

2018年友锅卤虾对店铺进行了改造升级,并定位为老潜江的风格,七八十年代的复古装修风格,也成为吸引不少人前去打卡的重要原因。套圈,游戏机,小时候的回忆涌上心头,说不定,还能用玩吃上一顿霸王餐呢。

在当地有了一定的品牌影响力,友锅卤虾开始紧跟潮流,用电商平台打开全国市场。利用公司自有的网红资源,投入专门的人力,开始了直播带货。疫情期间,友锅卤虾也在平台上用趣味视频给大家带来乐趣。对友锅卤虾的想念,从未如此强烈。

850家门店的小龙虾品牌,如何走向全国市场?

提高效率,优化经营,更好的服务顾客

在餐厅创立之初,本着对美团收银的信任,友锅卤虾就选择了美团收银系统。28家加盟店中,就有13家使用美团收银系统。最开始只是用它来接单,打印小票等基本的功能。

850家门店的小龙虾品牌,如何走向全国市场?

因顾客越来越多,友锅卤虾开始深入使用美团收银,门店还开通了手机点餐的功能,即节省了人工成本,又提高了出餐效率。

不仅如此,美团收银系统还给友锅卤虾带来了更多经营上的帮助,16+种的营销和100+线上线下相结合的营销玩法,针对顾客的精准营销,能够分析整合会员基础信息。给会员发券,常客激励等功能,让友锅卤虾投入回报一目了然,总店一周营收可达到5-10W元。美团收银也会助力友锅卤虾,做大做好,提升在全国的知名度,让更多人吃到正宗的友锅卤虾,为友锅卤虾店锦上添花。


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