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2020中国小龙虾产业发展报告全文发布

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  日期:2020-06-20   人气:385

编者按 “十三五”以来,小龙虾产业呈现爆发式增长,消费市场持续升温,已成为当前我国最火爆的餐饮和网红食品之一。2019年我国小龙虾产业继续保持增长势头。为了增进社会大众对小龙虾产业发展现状的了解,为广大从业者提供2019年小龙虾养殖价格走势、加工流通、国际贸易、品牌节庆、餐饮消费以及政策措施等方面信息,促进我国小龙虾产业持续健康发展,在农业农村部渔业渔政管理局的指导下,全国水产技术推广总站、中国水产学会组织编写了《中国小龙虾产业发展报告(2020)》,现将《报告》全文正式公布。

2019年我国小龙虾产业继续保持较快发展,养殖面积和养殖产量再创新高,初级加工高速发展,精深加工不断拓展,消费市场保持火爆,全年供需两旺;但在产业整体继续扩大发展的同时,价格出现较大波动。总体来看,小龙虾产业未来的发展潜力仍然巨大,但随着产业规模越来越大,加强问题研判、及时提出预警、防止大起大落的需求显得越来越迫切。为促进我国小龙虾产业健康稳定发展,在农业农村部渔业渔政管理局指导下,全国水产技术推广总站、中国水产学会组织编写了《中国小龙虾产业发展报告(2020)》,报告重点对2019年度我国小龙虾产业发展状况进行了梳理,全面分析了产业当前的形势和任务,总结各地发展经验和特点,预测发展形势,提出发展建议。

一、产业规模

据测算,2019年中国小龙虾产业总产值达4110亿元,同比增长19.28%(未包括港澳台统计,下同)。其中,小龙虾养殖业产值约710亿元,以加工业为主的第二产业产值约440亿元,以餐饮为主的第三产业产值约2960亿元,分别同比增长4.11%、55.48%和8.54%。第二产业占比增幅较大,第三产业产值占总产值的72.02%,小龙虾产业是由消费主导的渔业融合型产业。

二、小龙虾养殖业情况

2019年,我国小龙虾养殖总产量达208.96万吨,养殖总面积达1929万亩,与2018年相比分别增长27.52%和14.80%,增幅有所回落。按养殖模式分,小龙虾稻田养殖占比最大,产量为177.25万吨,养殖面积1658万亩,分别占小龙虾养殖总产量和总面积的84.82%和85.96%,占全国稻渔综合种养总产量和总面积的60.46%和47.71%。从全国来看,五个小龙虾传统养殖大省继续保持增长,浙江等起步较晚的省份也开始加速发展,小龙虾养殖业整体快速增长势头不减。

(一)养殖产量

1.按省份排名情况

2019年,有小龙虾养殖产量报告的省(区、市)23个,依次为湖北、安徽、湖南、江苏、江西、河南、山东、四川、浙江、重庆、广西、福建、云南、贵州、陕西、上海、广东、黑龙江、海南、山西、河北、宁夏、新疆,其中陕西、海南为首次报告。产量排名前5位的省份分别为:湖北92.50万吨、安徽34.98万吨、湖南30.68万吨、江苏20.44万吨、江西13.35万吨,湖北一省产量占全国总产量的44.27%,继续保持领先。上述5省小龙虾养殖产量总计191.94万吨,同比增长24.27%,占全国小龙虾总产量的91.86%。

2020中国小龙虾产业发展报告全文发布



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